"Если..."

- Интернет журнал
Книга. "Вне времени"

Книга. "Вне времени"

Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом.

Нам потребуется: куриная грудка или куриное филе 1 шт., брокколи 300 гр., твердый сыр 100 гр., сливки 10% 200 мл., лук репчатый 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу. 

 


Кавказский ореховый пирог.

Нам потребуется: орехи грецкие 100-150 гр., сметана жирная 1 стакан, масло сливочное 100 гр., масло сливочное для формы, яйцо крупное 4 шт., мука 2 стакан, мука  для формы, сахар 1 стакан, сода 1 ч. л., шафран молотый 1 щепотка, соль на кончике ножа. 


Яблочные оладушки

Нам потребуется: крупные яблоки - 3-4 шт, сахар - 3 столовых ложки, мука 200-250 гр., ванилин 10 гр., сода на кончике ножа, яйцо - 2 шт., щепотка соли, масло для жарки, мёд для подачи. 

 


Мини рулетики с куриным филе.

Нам потребуется: слоеное без дрожжевое тесто - 500 гр., филе куриных грудок - 2 шт., кунжутное семя, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для смазывания, любимая зелень для подачи. 


Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе.

Нам потребуется: крылья куриные 500 гр., сахарный 200 гр., вода  500 мл., лимоны 3 шт., зелень для подачи, гарнир по вкусу (можно и без него).

Для соуса: 3 ст. л. оливкового масла,  3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока, соль, специи по вкусу. 


Творожные блины с начинкой.

Нам потребуется: 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 200 гр. творога любой жирности , 1 ч. л. соды, 12 ст. л. муки с горкой -300 гр., соль, сахар по вкусу, растительное масло 100 мл.  (для теста), джем 300 гр. (начинка может быть любая, по вашему вкусу). 


Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

Нам потребуется: 750 гр. фарша, 1 яйцо, 1 белая булка, 1 луковица, соль, перец, мускат, 1 ст. ложка неострой горчицы, зелень, 8-10 листьев капусты, 8 полосок тонко нарезанного бекона, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ложки муки, 250 мл. молока, 250 мл. бульона или воды, 130 гр. тертого сыра.


Слойки с творожной начинкой и изюмом.

Нам потребуется: тесто слоеное без дрожжевое 400 гр., творог 400 гр., сахар 3-4 ст л., ванилин 1/3 ч л., яйцо сырое 1 шт., сметана 1-2 ст л., изюм без косточек по вкусу, яйцо для смазки, сахарная пудра и кунжут для посыпки. 


Соус Болоньезе.

Нам потребуется: мясной фарш 500 гр., томатный соус 500 мл., томатная паста 2 ст. л., петрушка пучок, лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зубчика, орегано 1 ст. л., сливки жирные 200 мл., оливковое масло опционально, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, мускатный орех по вкусу, фарфалле 300 гр. 


Творожные пончики.

Нам потребуется: 500 гр. домашнего творога, 3 сырых куриных яйца, 300-400 гр. муки, ванильный сахар по вкусу, 9-12 столовых ложек сахара, небольшая щепотка соли, 1 чайная ложка соды, уксус для гашения соды, сахарная пудра, растительное масло для жарки.