"Если..."

- Интернет журнал
Книга. "Вне времени"

Книга. "Вне времени"

Дип “Маргарита” с томатами и бурратой.

Дип - соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. - окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать). Для приготовления соуса вам понадобится моцарелла, помидоры, оливковое масло и немного базилика.

Нам потребуется: помидоры 400 гр., оливковое масло 30 гр., моцарелла 180 гр., сливочный сыр 250 гр., чесночный порошок ½ ч. л., сушеный базилик 2 ч. л., буррата (итальянский сыр, можно заменить на любой мягкий сыр) 200 гр., соль, перец по вкусу, свежий базилик, гренки для подачи. 

 


Летний холодник.

Нам потребуется: нежирный кефир 1 л., крупная отваренная свекла 1 шт., маленький огурчик 1-2 шт., яйцо 2 шт., щавель 1 пучок, зелень укропа и петрушки по вкусу, соль по вкусу.

 


Стир-фрай из свинины с шампиньонами.

Нам потребуется: 300 гр. свинины, 50 мл соевого соуса, 5-6 шампиньонов, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец, 2-3 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. картофельного крахмала, лимонный сок, петрушка, кинза.

 


Салат «Княжеский» с курицей и черносливом.

Нам потребуется: куриное филе 200 гр., говядина 200 г., чернослив 150 гр., сыр твердый 100-150 гр., кедровые орехи 50 гр., яблоки зеленые 1 шт., сметана/майонез по вкусу, чеснок.

 


Красивый рыбный пирог.

Нам потребуется для теста: 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С), 500 гр. муки + около 50 гр. на подсыпку, 10 гр. свежих (живых) дрожжей, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 70 гр. размягченного сливочного масла, 370 гр. муки
Для начинки: 600 гр. свежего филе форели, 120 гр. сыра моцарелла, 1 небольшой красный перец, 1 средний помидор, петрушка, соль, перец - по вкусу. 

 


Кавказский грибной суп.

Нам потребуется: 6 картофелин, 600 гр. свежих шампиньонов, 2 горсти мелкой вермишели, 1 луковица, 1 морковь, 1 красный сладкий перец, 4 дольки чеснока, зелень укропа, петрушки, кинзы, 350 мл. томатного сока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла, душистый и черный перец горошком, соль.

 


Слоеный салат с креветками и свежим огурцом.

Нам потребуется: креветки 300 гр., сыр твердый 50 гр., картофель 2 шт., яйца 2 шт., огурцы 1 шт., лук-порей, майонез по вкусу, кетчуп по вкусу, соль.

 


Соус «Песто» с кедровыми орехами по-домашнему.

Нам потребуется: масло оливковое 100 мл., сыр пармезан 70 гр., кедровые орехи 40 гр., базилик 1 пучок, чеснок 3-4 зубчика, соль морская 1 щепотка. 

 


Хот-доги с картофельной соломкой.

Нам потребуется: булочки для хот-догов (багет) 4 шт., сосиски 4 шт., огурцы маринованные 1 шт., картофель 1 шт., майонез (кетчуп), листья салата, перец черный молотый, соль. 

 


Суп томатный польский с рисом и огурцом.

Нам потребуется: 1 кг помидоров, 1 л мясного бульона, 1 огурец, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. л. риса, специи п вкусу, зелень для подачи.