"Если..."

- Интернет журнал
Книга. "Вне времени"

Книга. "Вне времени"

Булочки а-ля "Синнабон"

Нам потребуется: мука 540 гр., молоко (в тесто) 280 мл., молоко (в помадку) 50 мл., масло сливочное (в тесто) 60 г., масло сливочное (в начинку)  60 гр., яйцо 1 шт., сахар (в тесто) 80 гр., сахар (в начинку) 180 гр., соль поваренная 0,75 ч. л., дрожжи прессованные 20 гр., ванилин 0,5 ч. л., корица молотая (в начинку) 4 ч. л., сыр сливочный 250 гр., сахарная пудра 60 гр., лимонный сок 1 ст. л.

 


Сырный заливной пирог с зеленью.

Нам потребуется для теста: кефир 300 мл., мука 200 гр., яйца 2 шт., сода 0,5 ч. л., соль по вкусу. 
Для начинки: сыр твердый 200 гр., болгарский перец 1 шт., укроп 1 небольшой пучок.

 


Овощной заливной пирог.

Нам потребуется для теста: сметана 350 гр., яйца 3 шт., мука 200–250 гр., разрыхлитель теста 1 ч. л., соль по вкусу. 
Для начинки: цветная капуста 200 гр., брокколи 200 гр., помидоры черри 100 гр., сыр твердый 70 гр.


Рыбный заливной пирог.

Нам потребуется для теста: сметана 250 гр., майонез 3 ст. л., томатная паста 1 ст. л., яйцо 2 шт., мука 150–200 гр., разрыхлитель теста 1 ч. л., соль по вкусу. 
Для начинки: филе белой рыбы 500 гр., оливки 1 банка, лук репчатый 1 шт., укроп 1 пучок, растительное масло для жарки. 


Крем "Шарлотт"

Нам потребуется: сливочное масло 200 гр., яйцо куриное 2 шт., сахарный песок 4 ст. л., молоко - 100 мл.


Масала чай.

Нам потребуется: 2 чашки воды, 1 чашка молока (можно больше, если требуется более густой и молочный чай), 5/4 столовые ложки черного чая, сахар по вкусу. 
Специи: 2 шт. кардамона, 2 горошинки черного перца, 1 звездочка бадьяна, 2 целые гвоздики, 1/2 ч. ложки семян фенхеля, 1 ч. ложки тертого имбиря, 1/2 палочки гвоздики, щепотка тертого мускатного ореха, немного лепестков сухой розы. 

 


Диетическое мясо по-Французски.

Нам потребуется: куриное филе 2 шт. (250 гр.), помидор 2 шт., репчатый лук 2 шт., яйцо куриное 1 шт., сыр любой нежирный и твердый 100 гр., натуральный йогурт 1 ст. л., перец черный молотый, соль. 


Оливье с семгой и огурцом.

Нам потребуется: 300 гр. свежей слабосоленой семги, 5 картофелин, 3 яйца, 1 маринованный огурец, 2 свежих огурца, 0,5 баночки зеленого горошка, укроп, 1 луковица, 100 гр. красной икры (или икры сельди), сметана нежирная, руккола, соль и перец.

 


Стифадо из говядины с рисом.

Нам потребуется: говядина 1,5 кг., лук-порей 1 шт., масло оливковое 4 ст. л., лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, айва 2 шт., вино красное сухое 500 мл., петрушка 1 пучок, лавровый лист 3–4 шт., мята 0,5 ч. л., корица 1 ч. л., перец душистый молотый 1 ч. л. , томаты в собственном соку 500 мл., соль 1 ч. л., рис 1,5 стакана. 

 


“Пушистые” отбивные.

Нам потребуется: филе куриное 4 шт., яйцо 1-2 шт., мука 0,5 стакана, перец черный молоты, соль по вкусу, масло растительное для жарки, гарнир и овощи для подачи (по вкусу).