"Если..."

- Интернет журнал
Книга. "Вне времени"

Книга. "Вне времени"

Тефтели в сливочно-грибном соусе.

Нам потребуется: яйцо 1 шт., лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) 2 шт., грибы (любые) 200 гр., перец черный, соль,  рис 200 гр., масло растительное 4 ст. л., фарш мясной 500 гр., сыр твердый 50 гр., сливки (жирность 10-20%) 200 мл.

 


Куриные "растрепки"

Нам потребуется: куриная грудка 3 шт., 2-3 ст. л. майонеза или сметаны (по желанию), 1 яйцо, 2-3 ст. л. муки или крахмала, соль, перец по-вкусу, 3-4 зубчика чеснока, щепотка карри,  1 луковица по желанию, зелень по вкусу, растительное масло для жарки. 

 


Бананово-карамельный десерт с кремом.

Нам потребуется: банан 2 шт., карамельный соус, взбитые сливки.
Для крема: сахар 2/3 стакана, крахмал ¼ стакана, соль ½ чайной ложки, молоко 3 стакана, яйцо 2 шт., сливочное масло 2 столовых ложки, ванилин 1 столовая ложка. печенье или несоленые крекеры 10 шт., сливочное масло 70 гр., сахар 1 столовая ложка. 

 


Салат "Восторг"

Нам потребуется: грибы 300 гр., луковица большая 1 шт., куриное филе 200 гр., корейская морковь 150 гр., огурцы свежие 1–2 шт., майонез по вкусу.


Фрикасе из курицы с картофелем.

Нам потребуется: бёдра куриные (очищенное филе) 100 гр., мука 1 ст. л., шампиньоны 30 гр., лук 5 гр., сливки молочные (38%, для фрикасе+для гарнира) 3 ст. л. + 3 ст. л., масло растительное 10 мл., вустерский соус 2 гр., соль по вкусу, перец черный (молотый) по вкусу, картофель (отварной) 130 гр., сыр 15 г., огурец маринованный 15 г., черри (маринованные) 10 гр., петрушка (для украшения) веточка.


Холодец из свинины и говядины.

Нам потребуется: 1,5 кг говяжьего колена (2 большие кости с мясом), 1 кг говядины (почечная часть), 800-900 гр. мякоти свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 ст. л. соли, 1 ч. л. смеси перцев горошком, 2 лавровых листа, 1 ст. л. смеси сухих овощей, 1 головка чеснока.  


Картофельные сконы.

Вкусные картофельные лепёшки к чаю или кофе, для любителей сытного завтрака.

Нам потребуется: картофель 250 гр., оливковое масло 2 ст. л., мука 90 гр., разрыхлитель 1 ч. л., соль 1 ч. л.

 


Печенье "Фейерверк"

Нам потребуется: 175 гр. сливочного масла, 120 гр. сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 и 3/4 стакана муки (стакан 200 мл.), 1 яйцо, щепотка соли, 100 гр. кокосовой стружки, 175 гр. карамельных конфет, 3 ст. ложки жирных сливок, крупная морская соль.

 


Мидии по-французски.

Нам потребуется: мидии 300 гр., сливки 20% 100 мл., сливочное масло 30 гр., чеснок 2 зубчика, вино белое 1 стакан, лук репчатый крупный 1/2 шт., карри 1/2 чайных ложки, соль по вкусу, петрушка по вкусу. 

 


Рулет "Баунти" без выпечки.

Нам потребуется: печенье 200 гр., сахар 20 гр., какао 2 ст. л., вода 100 мл., кокосовая стружка 80 гр., масло сливочное 80 гр., сахарная пудра 60 гр.