"Если..."

- Интернет журнал
Книга. "Вне времени"

Книга. "Вне времени"

Кофейная панакотта.

Нам потребуется: 150 мл. молока, 180 мл. сметаны 15% (сливок 33%), 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. растворимого кофе, 1 желток, 20 гр. желатина, 1 ч. л. ванильного сахара. 

 


Пирожное «Картошка»

Нам потребуется: песочное печенье 700-900 гр., сгущенное молоко 1 банка, сливочное масло 200 гр., какао-порошок 5 ч. л., вино (по желанию) 3-4 ст. л.


Ватрушки с творогом.

Нам потребуется: мука 500 гр., сливочное масло 100 гр., молоко 200 мл., сахар 110 гр., соль ½ ч. л., дрожжи сухие быстродействующие 5 гр., творог 400 гр., яйцо 2 шт., ваниль в стручках 1 шт.

 


Рагу с гречкой и овощами.

Прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин! 86 ккал на 100 грамм. 

Нам потребуется: 1 стакан гречневой крупы, лук репчатый 2 шт. (нарезать кольцами), 2 моркови (нарезать колечками/кубиками), брюссельская капуста 5-6 шт. (кочанчики порезать пополам), соль, специи по вкусу, капля оливкового масла. 

 


Как сделать зеркальную глазурь?!

Нам потребуется: 12 гр. желатина, 150 гр. сахара, 75 гр. воды, 150 гр. сиропа глюкозы или кукурузного сиропа, 150 гр. белого шоколада, 100 гр. сгущенного молока, пищевой краситель. 

 


Сырный хворост.

Нам потребуется на 3-4 порции: 280 гр. сыра “российский или голландский”, 140 гр. муки, 2 яйца, растительное масло для жарки, мак или кунжутные семечки по вкусу. Нам потребуется на 3-4 порции: 280 гр. сыра “российский или голландский”, 140 гр. муки, 2 яйца, растительное масло для жарки, мак или кунжутные семечки по вкусу. 

 


Апельсиновый пудинг.

Нам потребуется: 9 яичных желтков, 1 яйцо, масло (или маргарин), 100 гр. сахарной пудры, 2 сухаря, молоко (для сухарей), 1 апельсин, миндаль по вкусу. 

 


Малиновый пудинг.

Нам потребуется: 3 столовые ложки малинового варенья, сок одного апельсина, 190 гр. сахарной пудры, 5 яиц.


Яблочный пудинг.

Нам потребуется: 500 гр. яблок, корица, 2 шт. гвоздики, 60 гр. сахара, сахарная пудра 50 гр., 4 яйца, 2 сухаря, молоко. 


Абрикосовый пудинг.

Нам потребуется: 50 гр. муки, 0,4 молока, 3 яйца, 30-40 гр. масла, сахарная пудра, 7 гр. питьевой воды, 50 гр. варенья из абрикосов, немного изюма, абрикосовый компот.