Овощная икра

Овощьная икра!!!

Нам потребуется: 2,5кг. помидор, 1,5кг. моркови, 1кг. лука, 1кг. перца (сладкого), 1,5 стакана растительного масла, соль, перец, сахар по вкусу.

Пропустить всё через мясорубку и варить 2 часа после закипания уменьшить огонь. После 2 часов варки добавить 1,5 стакана растительного масла, дождаться закипания и добавить соль, сахар, перец по вкусу и варить ещё 1,5 часа. Икру разложить по банкам, банки стерилизовать 20 мин. и поставить на крышки.