Нам потребуется: вода 1 л., свиное сало с прослойками мяса 1 кг., луковая шелуха 3 горсти, лавровый лист 2 шт., чеснок 7 зубца, соль 200 гр., сахар 2 ст. л., перец черный по вкусу.
Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!!!
Мирослава
Добавить комментарий