Нам потребуется: 500 гр. белых грибов или шампиньонов, 2 луковицы, 200 гр. сметаны, 300 гр. сыра твердых сортов, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, свежемолотый черный перец, соль.
Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая. Сыр натереть на мелкой терке. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.
Приятного аппетита!!!
Добавить комментарий